北海道より直送の毛ガニを丸ごと一杯使用。 一手間かけて辛みの入った大根と、活けの毛ガニならではの甘さや触感は勿論 味噌とバターの味が深まり、そこに蟹味噌のコクも加わる鍋は絶品です。 大根に染み渡る味の変化をお楽しみ下さい。